绿茶餐厅给客人吃“口水菜”?监管部门介入调查

  原标题:绿茶餐厅给客人吃“口水菜”?监管部门介入调查 

  绿茶餐厅给客人吃“口水菜”?涉事门店称营业正常,监管部门介入调查

  后厨人员食用客人菜品、将吃了一口的菜又放回盘子、熟食放在垃圾桶上、部分员工没有健康证……

  近日,有媒体报道称,绿茶餐厅(河北石家庄桥西万象城店)存在诸多食品安全问题。8月10日,这一报道被众多媒体转载,引发众多网友关注。

  中国质量新闻网报道

  8月10日18时许,绿茶餐厅涉事门店店员向红星新闻记者证实,目前该店正常营业,但对于媒体报道的食品安全问题,她表示不清楚。

  随后,红星新闻记者表示想采访涉事门店店长,但该店店长未正面回应,仅留下记者电话表示公司会有专人在半小时内回应,截至发稿前尚未得到回复。石家庄桥西区市场监管局工作人员则向红星新闻记者表示,目前市场监管部门正在调查处置中。

  曝光

  给客人吃“口水菜”

  熟食放垃圾桶盖上……

  据中国质量新闻网8月7日报道,在接到知情者反映绿茶餐厅(河北石家庄桥西万象城店)后厨存在食品安全隐患后,其实地暗访调查后发现,该门店存在后厨人员食用客人菜品,将熟食放在垃圾桶上、待加工肉类食材堆放在地上,餐具未按要求消毒、部分员工没有健康证等多种问题。

  后厨吃客人的菜

  报道称,该门店后厨工作人员经常食用即将端给客人的菜品,如炒饭被后厨人员徒手抓吃后送到堂食区、将吃了一口的菜又放回盘子等。“疫情影响下,餐饮企业更应该加强管理,保证食品的卫生安全,该餐厅后厨工作人员食用客人菜品,给客人吃“口水菜”的行为如何保障消费者用餐卫生?”报道者不禁问到。

  熟食放垃圾桶上

  此外,根据《餐饮服务食品安全操作规范》,接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物,食品处理区内不得从事可能污染食品的活动,但在该门店中,将煮熟的鸡用托盘盛放摆在垃圾桶盖上,另一边处理过的生鸡则放在厨房后门潮湿的地上,地面有污渍和杂物,生鸡旁边的板车也沾满了污渍。

  该门店张贴的《食品采购与库房卫生制度》规定,储藏食品应隔墙离地,分类分架。但在该餐厅门店,却多次出现食品随处摆放的情况,存在食品污染的风险。中国质量新闻网在调查中还发现,该门店后厨还存在餐具不消毒、洗碗间环境脏乱等问题。

  回应

  涉事门店称目前营业正常

  监管部门表示正调查处置

  报道显示,涉事门店经营公司为西藏绿茶餐饮管理有限公司石家庄分公司,其总公司西藏绿茶餐饮管理有限公司为“绿茶餐厅”商标的持有者,法定代表人与杭州绿茶餐饮管理有限公司为同一人。

  绿茶餐厅

  随后,红星新闻记者致电绿茶餐厅河北石家庄桥西万象城店,在问及该店被曝有食品安全问题时,接听电话的店员称自己不清楚情况。红星新闻记者又询问该店员餐厅目前是否正常营业?该店员则回答“对”,但同时又称她不清楚,让记者去问店长。

  当该店店长接听红星新闻记者电话时,并未正面回应该店被曝存食品安全等问题,仅留下红星新闻记者电话号码,并表示公司会在半小时内有专人回应。但截至发稿前,红星新闻记者仍未收到任何回应。

  10日17时50分许,石家庄市桥西区市场监管局工作人员对红星新闻记者回应称,市场监管部门正在调查处置中,还不清楚结果。问及是否能够采访具体调查人员,该工作人员留下记者电话后表示需走流程,会尽快回应。

 

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责任编辑:梁斌 SF055

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